The Whiskey Girl Blog

那天為了要跟大客戶吃飯, 我去菸酒專賣店買好喝的威士忌
因為聽說大客戶喜歡喝Single Malt (跟我一樣呢)
我就往這方向去找

本來我朋友推薦我買Balvenie, 因為他的口味一般人都可以接受~!
但是我到了菸酒專賣店, 他讓我試喝Bowmore 15, 我當下就決定帶這支酒

Bowmore 15 Years Old Single Malt,
產地在Islay, 一聽到Islay, 就覺得, 這酒一定很難入口

完全不會~超順的.
沒甚麼碘酒,也沒有太重的泥煤味

口感超級渾厚
聞起來很甜, 巧克力, 葡萄乾
喝起來有點煙燻木頭味道, 還有很棒的太妃糖!

話講回來 我總是鍾情於偏甜的威士忌
所以總是選到雪莉桶的酒~!

說真的這支酒完全沒有一般Islay給人的印象
真的大家可以試看看這酒 很不賴

那天吃飯我帶了Bowmore 15 跟 Auchentoshan three wood兩瓶
我怕一瓶酒不夠喝 (後來才知道是我多心了 一瓶就很夠了!)

大客戶選了Auchentoshan Three Wood.
這支酒我買的是舊包裝, 三得利的新包裝很難找

帶Auchentoshan去, 竟然整桌都說沒有看過這支酒
不過還好大家對這支酒都讚不絕口
說超順超好喝

Bomore 15年後來讓我自己帶回家享用!
真是開心啊~~!

呼, 請大家多推薦我一些酒, 不然我永遠只會找差不多口感的酒喝
帶我一起看到威士忌博大精深的奧妙吧~~

最近天氣好熱! 在台灣定居了快四年, 我還是對於這麼悶熱的氣候感到習慣啊~~

這麼熱的天氣, 相信很多人捨棄了威士忌, 投向啤酒的懷抱吧!
冰冰涼涼, 冒著氣泡的啤酒真是非常的消暑啊~!

啤酒跟威士忌其實真的是一家親呢, 都是由麥所製造而成的
我個人是非常喜愛啤酒的, 熱炒跟燒肉都很搭~

不過啤酒很多時候都有個苦味~
講過很多次了, 女孩愛甜味不愛苦味唷~

之前我在影片裡有做過一個調酒
就是Whisky加入大量的冰塊, 蘇打水, 檸檬片~
那個超清涼的! 呼~~

但是呢~之前 有位朋友教我做一個很棒的消暑聖品
沒錯!! 又是跟Whisky有關的好東西~!

我朋友呢,  告訴我在巧克力冰淇淋上淋Whisky
你知道有些威士忌是帶著巧克力 咖啡 果仁的香味 可以讓巧克力冰淇淋更好吃!

不過只是這樣就不會拿來跟大家分享啦~
我要跟大家分享的就是

很”威”巧克力奶昔~

耶~材料很簡單!

低脂牛奶 (對低脂, 因為我怕胖)      250mL
巧克力冰淇淋 (強烈推薦莫凡彼的金典巧克力 超讚的啦)      一球
冰塊少量
威士忌 (請選擇偏甜的威士忌)     50mL

我用的威士忌是家裡現有的Balevnie
Why? 因為我衣櫃裡剛好有藏一瓶(請別問我為啥衣櫃裡會有威士忌…..)
他的柔順口感我想應該很適合

據說BenRiach 12 Yrs 很適合跟巧克力一起品嘗
當然我覺得所有口感偏甜的威士忌都很OK
像是之前喝過的Macallan, Glenmorangie Lasanta之類的應該也都很適合的~

希望威士忌大師們不要來罵我, 用威士忌來打奶昔… >_<

作法很簡單

除了威士忌, 把所有的東西倒進果汁機裡
用力打成柔順的奶昔, 如果打不動, 可以加一點水

到進高腳玻璃杯裡, 再慢慢的把威士忌溫柔的攪進奶昔裡~
如果想要Fancy一點, 就自己幫杯子做點裝飾, 薄荷葉很不賴~

好了~這樣完成了一杯超級消暑的很”威”巧克力奶昔~!

別怪我沒警告你, 這東西可是會讓你上癮的~

對了, 這東西好喝規好喝, 可別讓18歲以下的孩子喝唷~!

台灣單一麥芽威士忌品酒研究社2009年6月份品酒活動

■主    題：Tamnavulin品酒會

■ 時   間：2009年6月20日（六）下午14：00至17：30

■地    點：伯朗咖啡中山二店3樓（台北市中山北路一段160-1號；02-25631685）

■酒    款：品飲順序將視開瓶酒款調整之

■名    額：共30名

■報名方式：即日起於威士忌論壇(www.whisky.com.tw/whisky)報名（請註明是現場參加或購買樣品），社員優先，非社員暫列候補

詳情請聯絡：吳明輯0934-282039、蘇世昌0918-279473。

5/24 星期六 我參與了一個非常厲害的品酒會

萬國品酒會~

好啦 我們沒有喝到一萬種國家來的威士忌~
實際上是喝到六個不同的國家

這次活動打破我對威士忌的迷思
不是只有書上講的五大產地 可以孕育出好喝的威士忌
世界上還有很多國家的威士忌等著我們去發現, 品嚐

現場整個都是非常專業的品酒人士
我學習到超多東西的

像是現場WOODY就有示範如何用”科學方式”來品酒
酒的PH值, 也是口感的指標呢

好! 就讓我來分享一下個人的體驗吧~!!

第一支酒 是瑞士來的 Santis Malt NAS (40%, OB, mature in old oak beer cask, 500mL)

這支酒的顏色是深金色. 有著很甜的香味.
聞起來有焦糖, 果香. 我覺得有點哈蜜瓜的香味
喝起來超級順口, 也是非常的偏甜. 有蜜的甜味.

打分數我給他85-89分之間 毫無疑問是個A!

 

第二支酒 是威爾斯來的Penderyn NAS (46%, OB, Sherrywood, 700mL)

從威爾斯來的這支酒顏色有點棕金色, 甚至有一點點桃紅的感覺~
聞起來味道有點刺, 也許是碘?泥煤? 辛辣的味又有點像是肉桂,荳蔻
口感就是很重的煙燻味

分數我給70-74左右吧…B-~

 

第三支酒 是從紐西蘭來的Lammerlaw 10yo (43%, OB, 劇公賣局圓標籤, 700mL)

這隻顏色偏金色, 聞起來很強烈的泥煤(?!?), 等酒精散去一點,
又可以聞到果香, 覺得有點像葡萄的味道. 淡淡甜甜的味道
口感卻是很強烈的辛辣.

這支酒呢 我打80-84, A-!

 

第四支酒 從瑞典來的 Mackmyr - The First Edition NAS (46%, OB, 700mL)

顏色是淺金色, 有水果的香氣, 我覺得有芒果的FU~
喝起來有甜味, 喝的到果香, 有點微辛

我覺得還OK 分數75-79, B+

 

第五支酒是從德國來的 Slyrs Raritas Diaboli (55.7%, OB, 1179/1747b, bottledin 2008, 700mL)

顏色也是淺金, 有花香, 香草的味道. 偏甜的香味, 帶點麥芽香.
喝起來果香很重, 我覺得有些櫻桃味道, 很飽滿的口感, 花香味也喝的到

這支酒整個就是我歡的TONE啊
原來德國不只啤酒厲害!
花果帶點香草. 口感又順
我給他85-89, A!

 

第六支酒呢 則是從印度來的 Amrut CS NAS (61.9%, OB, 700mL)

一聽到是印度來的酒, 馬上就覺得他一定有咖哩味道 =P
我以前從來不知道印度會有出產威士忌呢

這酒的顏色是棕金色,
有著橡木, 焦糖, 香草的香氣, 甚至還有巧克力味
喝起來因為酒精濃度高的關係, 口感有點強烈
可是還是可以喝的到香草的香氣

不知道是不是心理作用 總覺得喝起來有點辛香料的味道..(?)

後來我跟我爹說 我很驚訝印度來的酒竟然這麼不賴
我爹說有可能是因為印度曾經有被英國統治過,
所以搞不好英國人有教他們一些”撇步”!

這支酒是我今天六支裡面’最喜歡的! 給他85-89, 是比較偏高的A!

之前在報章雜誌上看到很大的廣告跟介紹Glenmorangie的 Signet. 格蘭傑稀印.

隸屬LVMH集團 (沒錯, 就是做出女人們愛得要命的LV!)的Glenmorangie的酒我有嚐過Original, Lasanta, Quinta Ruban
風味真的都很好! 以後有機會會再做仔細介紹~

但是我呢, 一直都沒有機會嘗到Signet. 主要是因為他算是不久前才出的一款酒,
而且, 嗯, 價格有點不太和善=P 建議售價 NT6200…

而Whisky Live讓我嚐到了這支酒!

這支酒的瓶子非常得漂亮.

比較特別的是展場內有一個密閉空間, 格蘭傑讓品酒人結合聲音來讓品酒的過程更加特別

香味有著柑橘跟巧克力味, 口感很順, 嚐到柑橘跟果香味. 後來我才知道, 這支酒據說加點水會更好喝!
可惜當天沒有機會嘗試~!

我想可能是我讀了太多讚賞這支酒的文章. 讓我對他有很高很高的期待.
雖然好喝, 但是比較起來, 我還比較喜歡當天品牌大使讓我嚐試的Astar.

他的香味帶著花果香, 嚐起來有果香, 香草, 蜂蜜及太妃糖味道.

不知為何我之前都沒有看過Astar!?

後來想想, 我比較喜歡Astar勝於Signet搞不好是因為Astar有帥氣的品牌大使為我倒酒解說~

這次參加Whisky Live最棒的事就是 展場涵蓋了非常多種類的威士忌

通常想到威士忌都是第一個想到蘇格蘭威士忌, 但是現場展出日本威士忌讓我有機會嘗試從未有的體驗~

這次很難得的品嚐到三得利30年的響. 日本三得利集團所出品的調和式威士忌.
這支酒曾經贏得ISC (International Spirits Challenge ), 如果我沒記錯的話, 這支酒在ISC已經贏了三次了!

除了響之外, 三得利還有出品單一純麥: 山崎, 白洲. 評價也是非常的不錯!
之前我品嘗的幾乎以單一純麥為主, 但是在嘗試了響30年之後, 知道他的美妙之處, 讓我想試試更多調和式威士忌~

響30年有著濃郁的焦糖顏色, 味道非常的複雜. 有花香, 果醬, 還有欣葉餐廳招牌甜點杏仁豆腐的杏仁味.
嚐起來有蜂蜜香草的甜味, 後味有點像是薑的辣味. 讓人一再回味的一支酒~

嚐試看看日本來的威士忌吧! 保證你不會失望的!

5/1我參加了威士忌在台北最大的盛事! It was Awsome!

我從下午一點參觀到晚上七點, 捨不得離去~

世界各地占有一席之地的威士忌品牌, 讓我眼花撩亂.
每一個品牌都提供免費試飲, 更棒的是有專業人士跟你解說.
更更更棒的是, 很多品牌大使都是很帥的男人喔!

當天我品嘗了好多的威士忌, 等我好好整理好資料, 再來跟大家分享唷~!

我簡直等不及Whisky Live下次來台北了啦~~!

在場的每一位都喝得很開心  有圖為證唷

喝到有點茫的樣子 =P

不過雖然我沒喝到打盹 可是太貪心所有酒都想喝 讓我也喝的有一點小茫

嘿嘿..眼神都迷離了….

我喜歡沒加冰但冷的威士忌，對於沒有冷藏功能酒窖及不愛放瓶子在冰箱的我，威士忌石頭真的很方便。是的，我是說「石頭」。

從字面上說，石頭是由石頭做的，叫肥皂石。你把肥皂石放入冰箱，需要時拿出來用。我通常用厚冷凍袋包起肥皂石，但先把袋的空氣吸出以保持這時髦的冰箱氣味。

威士忌石頭; 記住，跟冰塊不同，你要輕輕地把他們放進杯子…

人有年齡, 酒呢也有酒齡!

酒比人吃香的一點，就是年齡越大，就越值錢!
威士忌的酒齡越高，價錢也就越高!

非常幸運的，Blue Lion非常大方的讓我們參觀了他的家族珍藏 - Family Cask Collection。
由1952至1994年，無間斷的排列著每年從單一酒廠生產的原酒系列! 一共43瓶，價值一百萬台幣!!!

可惜的是，沒法品嘗到這麼貴的威士忌。

所以我選了Singleton of Glen Ord 12yrs 及 18yrs做比較。
要知道，以個人口感來說，是否酒齡越高、越貴, 就越好喝?

先談Singleton 12yrs，琥珀色, 味道偏重果香, 品嚐起來滑順微辛帶甜味, 而且有巧克力味!

而Singleton 18yrs，色澤是較深的琥珀色, 味道有比較濃的巧克力及乾果味, 但是喝起來煙燻味較重, 一點點的果香, 滑順, 但是口感較濃厚.

我喜歡12yrs更勝於18yrs, 女孩喜歡較溫和且香甜的口感. 這純粹是個人喜好喔~!

最近常常聽到一種威士忌, 叫”Cask Strenth”
也就是指威士忌出桶時, 沒有經過任何調和及稀釋的威士忌，酒精濃度比一般的威士忌高很多!

這樣的酒，據說可以讓喝的人更能喝到威士忌最原始的風味!
雖然有人質疑，酒精濃度如此高，真的就代表著更好的quality嗎?

這次品嚐的威士忌就是Gelnfarclas 105 Cask Strength。

這支酒的產地在Speyside，直接出桶完全沒有經過稀釋，酒精濃度高達60%。

因為沒有稀釋，酒的色澤是接近棕色的深金色，味道有著果香、橡木、及太妃糖。
更仔細來說，果香是偏向蘋果及梨子的味道，口感比一般的威士忌要來的辛辣，同時，非常飽滿且帶著煙燻味。

我上了Glenfarclas的官方網站查看，他建議喝的時候加一點點的水，更能帶出威士忌深層的口感!